Латте = эспрессо, глутамат не вреден, картошку можно есть: развенчиваем мифы о питании

от

Изо дня в день мы слышим все новые и новые запреты касательно питания. Вредно, химия, лишние килограммы… Но все ли диктуемые правила адекватны, или пищевые мифы нас полностью атаковали?

Оказывается, некоторые продукты, которые диетологи ставят под запрет, не так уж и вредны фигуре и здоровью.

Прямо сейчас мы решили развенчать самые популярные мифы о питании!

Черный хлеб полезнее белого

AdMe.ru

Многие уверены, что изделия из белой муки желающим похудеть строго противопоказаны, и лучше сделать выбор в пользу выпечки из ржаной муки. Однако, вы удивитесь, но калорийность черной и белой буханки практически одинаковы.

Соответственно, набрать вес можно, налегая на любой сорт хлеба. Самое главное отличие – в муке. Черный хлеб печется из ржаной муки, в нем содержится больше пищевых волокон, поэтому он более предпочтителен с точки зрения обмена веществ. С другой стороны, пшеничный хлеб более пористый и легче переваривается, поэтому при некоторых заболеваниях ЖКТ лучше употреблять в пищу именно его.

В латте меньше кофеина, чем в эспрессо

AdMe.ru


Многие уверены, что именно в эспрессо больше всего кофеина. В заблуждение вводит его насыщенный вкус, однако он никак не влияет на «крепость» напитка, равно как и добавление молока или сахара. На самом деле содержание кофеина в эспрессо, латте и капучино одинаковое, а цвет и вкус зависит исключительно от сорта кофе.

Гранола – лучший перекус

AdMe.ru

Популярный американский снек успел завоевать любовь приверженцев правильного питания во всем мире. Запеченная овсяная крупа, орехи, мед — гранола действительно считается одним их самых питательных перекусов.

Однако в погоне за снижением калорийности производители часто добавляют в состав продукта искусственные подсластители. Они провоцируют повышенный аппетит, и мы незаметно для себя съедаем больше, чем нужно.

Глутамат натрия невероятно опасен

AdMe.ru

Е621, или, языком науки, мононатриевая соль глутаминовой кислоты – одна из самых распространенных пищевых добавок в мире. Ее формулу вывели в Японии. В 1908 году химик Икэда Кикунаэ получил глутамат натрия из водорослей и охарактеризовал его вкус как «умами» (аппетитный).

На самом деле это вещество содержится в большинстве натуральных продуктов: от перца до томатов. Оно заставляет более интенсивно работать вкусовые рецепторы нашего языка, чем и пользуются производители.

Главная опасность пищи, в которую искусственно добавляют Е621, заключается в банальном риске переедания.

Тростниковый сахар полезен

AdMe.ru

В нем действительно много полезных микроэлементов, но их содержание незначительно. Вряд ли кто-то готов съесть 2 кг сахара ради суточной нормы калия. Главным преимуществом тростникового сахара является то, что его можно употреблять в пищу нерафинированным.

Кстати, польза этого продукта вызывает у диетологов множество споров, ведь в нем содержится 97 % сахарозы, а его калорийность составляет почти 387 ккал на 100 г.

Оливковое масло полезнее подсолнечного

AdMe.ru

Специалисты уверяют, что полезны все растительные масла, но в ограниченном количестве – не более 30 г в день. В них содержатся ненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают холестериновый обмен. Это может служить хорошей профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Макароны и картофель вредят фигуре

AdMe.ru

Все не так страшно, как кажется. В клубнях картофеля содержатся калий, магний и железо. Нужно лишь учитывать некоторые нюансы. Калорийность 100 г печеного картофеля составляет 80 ккал, а вот картофель фри при том же весе «потянет» аж на 317 ккал. При этом если добавить к нему соус, калорийность резко возрастет.

С макаронами все несколько сложнее. В 100 г обычной вермишели примерно 114 ккал. Калорийность макаронных изделий из твердых сортов пшеницы составит 230 ккал. Однако паста из твердых сортов пшеницы содержит много полезных питательных веществ и клетчатки, меньше крахмалов и жиров, а вот обычные макароны – лишь пустые калории

Пальмовое масло вредное

AdMe.ru

Репутацию этому тропическому маслу подмочило высокое содержание пальмитиновой кислоты, которая способствует увеличению количества так называемого плохого холестерина. Однако в нем же присутствует и олеиновая кислота, нейтрализующая возможный вред пальмитиновой, и в конечном итоге пальмовое масло не влияет на метаболизм холестерина.

Ярко-оранжевое пальмовое масло extra virgin — источник ненасыщенных жирных кислот и бета-каротина. Основная проблема заключается в том, что недобросовестные производители часто добавляют в продукты дешевое пальмовое масло вместо более дорогих ингредиентов, обманывая покупателя.

В мире существует еще немало продуктов, которые незаслуженно пользуются дурной славой, поэтому призываем вас не вестись на пищевые провокации и смотреть на свой рацион максимально не предвзято!

По материалам: AdMe.ru

Комментарии Facebook

вы не хотите это пропустить

Некоторые другие Горячие Новости

Only registered users can upload, please sign up here!

Войти и остаться

Scroll Up